Chicharrones con manteca colorá

CHICHARRONES CON MANTECA COLORÁ

Ing.:
Un trozo de panceta de cerdo
Un trozo de pella de cerdo
4 ajos
Un poco de orégano
Sal
Un poco de manteca blanca de cerdo
Pimentón dulce

Elaboración:
Poner en una cacerola la manteca blanca a derretir, a continuación echar los ajos machacados de un solo golpe, dorar un poco los ajos, echar la pella y deshacer también, echar el orégano y el pimentón. Sazonar la panceta y echar en la cacerola con la manteca y la pella. Comenzar a dorar la panceta dando vueltas dorando hasta que este tierna. Sacar de la cacerola, dejar enfriar, a continuación cortar en lonchas como si fuera embutido. Echar el contenido de la cacerola, colándolo a un tape dejar enfriar y meter al frigorífico a que cuaje. Untar la manteca colorá en pan para desayunos.